Une production d'eau chaude sanitaire (ECS) par pompe à chaleur (PAC) n'est acceptable que si elle tient les températures réglementaires, y compris à la pointe de puisage et au bout de la plage d'arrêt de la PAC. C'est la contrainte qui fixe la température de charge, le volume utile des ballons et la puissance minimale.
Réglementation en vigueur au 24 octobre 2026.
Les légionelles sont des bactéries présentes dans l'eau. Elles se multiplient dans l'eau tiède et stagnante, notamment dans les zones basses et froides des ballons, dans les bras morts et dans les tronçons de réseau peu utilisés. La contamination se fait par inhalation de fines gouttelettes, par exemple sous une douche.
La température est le premier levier : maintenue assez haute, elle limite la multiplication ; portée plus haut pendant un temps donné, elle détruit les bactéries.
Texte : Arrêté du 30 novembre 2005 modifiant l'arrêté du 23 juin 1978 relatif aux installations fixes destinées au chauffage et à l'alimentation en eau chaude sanitaire des bâtiments d'habitation, des locaux de travail ou des locaux recevant du public. L'article 36 qu'il modifie est reproduit, avec sa version initiale, dans Arrêté du 23 juin 1978 (extraits).
Lorsque le volume entre le point de mise en distribution et le point de puisage le plus éloigné dépasse 3 litres, l'eau doit être à 50 °C au moins en tout point du réseau, sauf dans les tubes finaux qui alimentent les points de puisage. Le volume de ces tubes finaux doit être le plus faible possible et ne pas dépasser 3 litres.
Dans un hôtel bouclé, cette règle s'applique à toute la boucle, retour compris.
Lorsque le volume total de stockage atteint ou dépasse 400 litres, l'eau des équipements de stockage, ballons de préchauffage exclus, doit :
| Température minimale | Durée minimale |
|---|---|
| 70 °C | 2 minutes |
| 65 °C | 4 minutes |
| 60 °C | 60 minutes |
| Lieu | Température maximale |
|---|---|
| Pièces destinées à la toilette | 50 °C |
| Autres pièces | 60 °C |
| Cuisines et buanderies des établissements recevant du public, points signalés | 90 °C |
Distribuer à 55 °C et puiser à 50 °C au plus dans une salle de bain suppose un mélange avant le point de puisage : mitigeur thermostatique au point d'usage ou par zone.
Texte : Arrêté du 1er février 2010 relatif à la surveillance des légionelles dans les installations de production, de stockage et de distribution d'eau chaude sanitaire. Il s'applique aux établissements recevant du public, dont les hôtels.
Le responsable de l'installation doit notamment :
L'objectif fixé aux points d'usage à risque est une concentration en Legionella pneumophila inférieure à 1 000 unités formant colonie par litre (UFC/L). Au-delà, le responsable doit prendre des mesures correctives.
Cette page résume les exigences de température et de surveillance. Elle ne remplace ni les textes, ni les guides techniques, ni une analyse de risque du site. Les établissements de santé et médico-sociaux ont des exigences complémentaires, non traitées ici.
SCOPE prend en compte l'exigence de température à la sortie du stockage, sur toute la journée, y compris au bout des heures d'arrêt de la PAC : un couple qui ne la tient pas n'est pas proposé. Pour chaque couple, il indique aussi le volume d'eau qui reste au-dessus de cette température au cours de la journée.
Il ne modélise pas le cycle quotidien de montée en température, les mitigeurs, la température aux points de puisage ni les tubes finaux.
La façon dont l'exigence est vérifiée est détaillée dans Conception – Stockage d'ECS préparée avec échangeur serpentin. Voir aussi Pertes de bouclage.